L’immunologie est la branche de la biologie qui s’occupe de l’étude du système immunitaire. Les réactions de défense de l’organisme face à un organisme pathogène – quelle que soit la nature de celui-ci, virus , bactérie, champignon ou protozoaires , les maladies auto-immunes, les allergies et le rejet des greffes forment l’aspect médical de cette science.